2024年11月25日 / 最終更新日時 : 2024年11月25日 ごんぞう レシピ だしの取り方 昆布とかつお節を合わせることでうまみの強いだし汁となる。 だし素材の分量は１％が基本 料理屋では、昆布は１％のまま、かつお節を1.5〜2％にして濃い目のだしを取ったりすることが多い。 残っただしがらは佃煮などにするとよい […]
2024年7月8日 / 最終更新日時 : 2026年2月11日 ごんぞう ブログ 無水鍋カレー 材料（4人分） トマト 大4個 玉ねぎ 大3個 セロリ 1本 ニンジン 1本 鶏モモ肉 300g ローリエ 1枚 カレールー 5皿分 作り方 無水鍋に湯向下 無水鍋に湯むきしたトマトざく切りして一番したにおく 玉ねぎみじ […]
2024年6月30日 / 最終更新日時 : 2024年6月30日 ごんぞう レシピ ワッフル １０枚分 ベルギーワッフルミックス ２００ｇ 牛乳 １２０ｇ 卵 ５０ｇ（1個） バター ４０ｇ あられ糖（またはチョコチップ）６０ｇ 1️⃣ ベルギーワッフルミックスとバターを混ぜあわせる […]
2024年6月5日 / 最終更新日時 : 2026年2月11日 ごんぞう レシピ サラダチキン 材料 【2人分】 鶏胸肉 １枚 酒 大さじ１ 砂糖 小さじ１ 片栗粉 小さじ１弱 塩 小さじ１/４ お好みのハーブソルト 少々 胸肉両面にフォークをブスブスと刺して味を染み込ませやすくする。 250ｇ以下の胸肉はそのまま […]
2024年5月21日 / 最終更新日時 : 2026年2月11日 ごんぞう ブログ スパイスカレー 赤缶カレー粉 １９２３年、エスビー食品の日本初の純国産カレー粉。 三十数種類のスパイスを絶妙な比率でブレンド ターメリック､コリアンダー､クミン､フェネグリーク､こしょう､赤唐辛子､ちんぴ､香辛料 カレースパイス5ｇに塩 […]
2024年5月19日 / 最終更新日時 : 2024年5月19日 ごんぞう レシピ レンジで卵焼き 電子レンジで卵焼き 卵液を作り耐熱容器で電子レンジ600W約90秒加熱一度均一に混ぜ合わせ再度約90秒加熱、ラップに写し形を整えて再度加熱が基本パターン 卵液の調合でいろんなバリエーションがある。 卵液の構成は卵、薄口し […]
2023年10月2日 / 最終更新日時 : 2026年2月11日 ごんぞう ブログ おいしいロイヤルミルクティーの作り方 ロイヤルミルクティーとは ロイヤルミルクティーには厳密な定義はありません。 一般的にはミルクが多め（50％以上）の紅茶で日本の飲料メーカーがミルクたっぷりの紅茶を売り出す時にロイヤルミルクティーと名付けたことが始まりだ […]
2023年9月16日 / 最終更新日時 : 2026年2月11日 ごんぞう ブログ パンケーキ（ホットケーキ） パンケーキの「パン」は、フライパンなどの調理器具で焼いたケーキの名称です。形状は円形が一般的で、ワッフルやクレープなどもパンケーキの部類。 海外では薄いパンケーキが一般的。日本ではよくデザートとして食べられますが、砂 […]
2021年2月8日 / 最終更新日時 : 2026年2月11日 ごんぞう ブログ 鶏のジューシーロースト バーミキュラ鍋で肉は柔らかく旨みも濃厚な味わいになジューシーで柔らかいロースト風チキン。 塩、胡椒、ニンニク、オリーブオイルだけのシンプルな味つけですが素材の良さがわかって良い。 キノコだけで結構水分は出るので鍋で煮てい […]
