2024年11月25日 / 最終更新日時 : 2024年11月25日 ごんぞう レシピ だしの取り方 昆布とかつお節を合わせることでうまみの強いだし汁となる。 だし素材の分量は１％が基本 料理屋では、昆布は１％のまま、かつお節を1.5〜2％にして濃い目のだしを取ったりすることが多い。 残っただしがらは佃煮などにするとよい […]
2024年7月8日 / 最終更新日時 : 2024年7月8日 ごんぞう レシピ 無水鍋カレー 材料（4人分） トマト 大4個 玉ねぎ 大3個 セロリ 1本 ニンジン 1本 鶏モモ肉 300g ローリエ 1枚 カレールー 5皿分 作り方 無水鍋に湯向下 無水鍋に湯むきしたトマトざく切りして一番したにおく 玉ねぎみじ […]
2024年6月30日 / 最終更新日時 : 2024年6月30日 ごんぞう レシピ ワッフル １０枚分 ベルギーワッフルミックス ２００ｇ 牛乳 １２０ｇ 卵 ５０ｇ（1個） バター ４０ｇ あられ糖（またはチョコチップ）６０ｇ 1️⃣ ベルギーワッフルミックスとバターを混ぜあわせる […]
2024年6月5日 / 最終更新日時 : 2024年6月5日 ごんぞう レシピ サラダチキン 材料 【2人分】 鶏胸肉 １枚 酒 大さじ１ 砂糖 小さじ１ 片栗粉 小さじ１弱 塩 小さじ１/４ お好みのハーブソルト 少々 胸肉両面にフォークをブスブスと刺して味を染み込ませやすくする。 250ｇ以下の胸肉はそのまま […]
2024年5月21日 / 最終更新日時 : 2024年7月8日 ごんぞう レシピ スパイスカレー 赤缶カレー粉 １９２３年、エスビー食品の日本初の純国産カレー粉。 三十数種類のスパイスを絶妙な比率でブレンド ターメリック､コリアンダー､クミン､フェネグリーク､こしょう､赤唐辛子､ちんぴ､香辛料 カレースパイス5ｇに塩 […]
2024年5月19日 / 最終更新日時 : 2024年5月19日 ごんぞう レシピ レンジで卵焼き 電子レンジで卵焼き 卵液を作り耐熱容器で電子レンジ600W約90秒加熱一度均一に混ぜ合わせ再度約90秒加熱、ラップに写し形を整えて再度加熱が基本パターン 卵液の調合でいろんなバリエーションがある。 卵液の構成は卵、薄口し […]
