サラダチキン
材料 【2人分】
１枚
酒
大さじ１
砂糖
小さじ１
小さじ１弱
塩
小さじ１/４
お好みのハーブソルト
少々
胸肉両面にフォークをブスブスと刺して味を染み込ませやすくする。
250ｇ以下の胸肉はそのまま調理可能ですが、大きい胸肉は真ん中の厚い部分をそぐように、縦半分にそぎぎりにして調理します。
ジップロックなど密閉袋に調味料を全て入れ、胸肉を入れて揉みこむ。
空気を抜いたら、このまま30分～１日冷蔵庫に置いておく。
蓋ができる鍋にお湯を沸かし、沸騰したら袋のまま胸肉を入れる。弱火で３分火にかける。
３分経ったら蓋を閉め、冷めるまでこのままほったらかし～。
このまま保存可能です。食べる前に袋から出し、切り分けて完成です♡
ブラックペッパー入りもおススメです！お好みでアレンジ下さい
材料 【2人分】
- 鶏むね肉(皮なし)1枚(250g)
- 酒大さじ1
- 砂糖小さじ1
- 塩小さじ1/3
- こしょう少々
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 鶏肉はフォークで表面をさす。
- 保存袋に全ての材料を入れて揉み込み、冷蔵庫で一晩おく。鍋にたっぷりのお湯をわかし、2を入れてふたをし、火を止めて50〜60分以上おく。取り出して食べやすい大きさに切る。
- ポイント
- 2L以上のたっぷりのお湯でゆでましょう。
- 肉の大きさによって加熱時間は異なりますので、調整を行なってください。
- 切ってみて赤みが残っている場合はレンジで追加加熱しましょう。
材料（2人分）
- 鶏むね肉３００ｇ
- ベビーリーフ適宜
- ミニトマト適宜
（A）
- キッコーマン旨みひろがる 香り白だし大さじ２
- デルモンテ エキストラバージンオリーブオイル大さじ１
- レモン（絞り汁）大さじ１
- 砂糖小さじ１
- おろしにんにく小さじ１
- 黒こしょう（粗びき）少々
鶏肉はフォークで全体に穴をあける。耐熱のジッパー付き保存袋に入れて、（Ａ）を加えてよくもみ込む。袋の空気をしっかりと抜き、口を閉じて冷蔵庫で３０分以上置く。
鍋にたっぷりの湯を沸かし、（１）を保存袋ごと入れ、再度沸騰してから中火で２分程肉の全体が白っぽくなるまでゆでる。火を止め、ふたをしてそのまま３０分程置く。
取り出して食べやすい大きさに切って器に盛り、好みでベビーリーフ、ミニトマトを添える。
